【佛手瓜营养价值】佛手瓜，又名隼嘴瓜、万寿果，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜。它不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值和保健功能。以下是对佛手瓜营养价值的总结与分析。
一、佛手瓜的主要营养价值
1. 富含维生素C：有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，改善皮肤状态。
2. 含有丰富的膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
3. 含钾量高：有助于调节血压，维持心脏健康。
4. 低热量、低脂肪：适合减肥人群食用。
5. 含有一定量的维生素B族：有助于能量代谢和神经系统健康。
6. 含少量蛋白质：虽然含量不高，但为植物性优质蛋白来源之一。
二、佛手瓜营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 18 千卡 |
| 蛋白质 | 0.7 克 |
| 膳食纤维 | 1.1 克 |
| 碳水化合物 | 3.6 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 维生素C | 19 毫克 |
| 钾 | 250 毫克 |
| 钙 | 10 毫克 |
| 铁 | 0.3 毫克 |
| 维生素B1 | 0.03 毫克 |
| 维生素B2 | 0.02 毫克 |
三、总结
佛手瓜是一种营养均衡、低脂低热的健康蔬菜，特别适合日常饮食中作为补充维生素和膳食纤维的食材。其丰富的钾元素对心血管健康有益，而较低的热量使其成为减肥人士的理想选择。建议在日常饮食中适量增加佛手瓜的摄入，以提升整体营养水平。
