【干虾仁豆腐汤的做法】干虾仁豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和钙质，尤其适合体质虚弱或需要增强体力的人群。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
干虾仁豆腐汤的主要食材包括干虾仁、嫩豆腐、姜片、葱段等。制作过程中需先将干虾仁泡发，再与豆腐一同炖煮，最后加入调料调味。整个过程简单快捷，适合忙碌的日常烹饪。此汤不仅美味，还具有滋补养生的功效，是家庭餐桌上的健康之选。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 干虾仁 50g、嫩豆腐 200g、生姜 3片、葱段适量、盐、白胡椒粉、食用油 | 将干虾仁提前用清水浸泡30分钟至软，洗净备用；豆腐切小块；姜切片，葱切段。 |
| 2 | 热锅加少许油，放入姜片爆香 | 油热后加入姜片，煸出香味后倒入泡发好的虾仁翻炒。 |
| 3 | 加入适量清水（约800ml）煮沸 | 水开后转中小火，加入豆腐块，轻轻搅拌防止碎裂。 |
| 4 | 煮约5分钟后加入盐、白胡椒粉调味 | 根据个人口味调整咸淡，撒入适量白胡椒粉提味。 |
| 5 | 最后撒上葱段，关火即可 | 关火后撒上葱段，静置片刻再盛出食用。 |
三、小贴士
- 干虾仁泡发时可加入少许料酒，去腥效果更佳。
- 豆腐选用嫩豆腐口感更滑嫩，若喜欢更有嚼劲，可用老豆腐。
- 可根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等配菜，增加营养与风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美营养的干虾仁豆腐汤，既方便又健康，适合全家享用。
