【牛奶鸡蛋布丁做法】牛奶鸡蛋布丁是一道简单又美味的传统甜点，口感细腻、香甜可口，适合家庭制作。以下是对“牛奶鸡蛋布丁做法”的总结与详细步骤说明。
一、总结
牛奶鸡蛋布丁的主要原料是牛奶和鸡蛋，通过搅拌、蒸制等步骤完成。其关键在于控制火候和搅拌均匀，以确保成品口感顺滑不腥。以下是制作该布丁的步骤及所需材料的简要说明。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 牛奶鸡蛋布丁 |
| 主要材料 | 鸡蛋2个、牛奶200ml、白砂糖30g（可根据口味调整） |
| 辅助材料 | 红糖/蜂蜜（可选，用于调味或淋面） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、筛网、蒸锅、布丁模具（或小碗） |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 制作时间 | 约15-20分钟（不含冷却时间） |
| 口感特点 | 细腻柔滑，奶香浓郁，入口即化 |
三、详细步骤说明
1. 准备材料
准备好鸡蛋、牛奶、白砂糖，根据个人口味可添加红糖或蜂蜜增加风味。
2. 混合液体
将鸡蛋打入碗中，加入适量白砂糖，用打蛋器充分搅拌至糖完全溶解。然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，使液体混合均匀。
3. 过滤去泡
将混合好的液体过筛一次，去除气泡和杂质，使布丁更加细腻。
4. 装模蒸制
将过滤后的液体倒入布丁模具或小碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。放入已烧开的蒸锅中，中火蒸10-15分钟，待表面凝固即可。
5. 冷却享用
取出后稍微冷却，放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。也可在表面撒上少量糖粉或淋上蜂蜜食用。
四、小贴士
- 牛奶可以用全脂或低脂，全脂口感更浓郁。
- 若喜欢更香浓的口味，可加入少量香草精或肉桂粉。
- 蒸制时注意火候，避免水沸腾过大导致布丁表面出现蜂窝状。
牛奶鸡蛋布丁不仅做法简单，还能根据个人喜好进行变化，是一款非常适合家庭制作的甜点。尝试动手做一份，享受温馨的下午茶时光吧！
