【巧克力派做法步骤】巧克力派是一款深受喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅浓郁，制作起来也不复杂。以下是一份详细的巧克力派做法步骤总结，适合家庭烘焙爱好者参考。
一、材料准备（约6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋液 | 1个（约50克） |
| 巧克力（黑巧克力或牛奶巧克力） | 150克 |
| 牛奶或淡奶油 | 50毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 制作派皮
- 将中筋面粉、糖粉和盐混合均匀。
- 加入软化的黄油，用手指搓揉至呈现沙粒状。
- 慢慢加入鸡蛋液，继续揉成光滑面团。
- 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 整形派皮
- 取出发酵好的面团，擀成薄片，铺入派盘中。
- 用叉子在底部扎孔，防止烘烤时鼓起。
- 用剩余的面团剪出装饰条，铺在表面。
3. 准备巧克力馅
- 将巧克力切碎，放入碗中。
- 加入牛奶或淡奶油、香草精，隔水加热融化。
- 搅拌均匀后放凉备用。
4. 倒入馅料
- 将巧克力馅倒入已铺好派皮的派盘中。
- 用勺子抹平表面，确保均匀。
5. 烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 将派放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄且中间凝固。
6. 冷却与享用
- 烤好后取出，冷却10分钟后脱模。
- 可根据喜好撒上糖粉或搭配冰淇淋食用。
三、小贴士
- 派皮冷藏后更容易操作，不易破裂。
- 巧克力选择可根据个人口味调整，黑巧克力更浓郁，牛奶巧克力更甜润。
- 若喜欢口感更丰富，可加入坚果碎或椰蓉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的巧克力派了。无论是下午茶还是节日聚会，都是不错的选择。
