【芹菜炒鸡怎么做】芹菜炒鸡是一道简单又美味的家常菜，结合了芹菜的清香和鸡肉的鲜嫩，营养丰富且口感清爽。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净切丁，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 芹菜洗净切段，大蒜拍碎，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的鸡丁翻炒至变色。 |
| 5 | 放入芹菜段快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味调整盐量。 |
| 7 | 炒至芹菜变软、鸡肉熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，也可用鸡胸肉替代。
- 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加少许干辣椒或辣椒酱。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、木耳等配菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“芹菜炒鸡”了。不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待朋友，是一道值得尝试的快手菜。
