【清爽榨菜肉丝面】“清爽榨菜肉丝面”是一道简单却极具风味的家常面食，结合了榨菜的咸香、肉丝的鲜嫩以及面条的爽滑，口感层次分明，非常适合日常快速制作。下面是对这道面食的总结与分析。
一、菜品简介
“清爽榨菜肉丝面”以榨菜和瘦肉为主要配料，搭配鸡蛋、青葱等辅料，用简单的调料炖煮而成。整道菜色泽清淡，味道鲜美，既保留了食材的原味，又增添了丰富的口感。因其制作简便、营养均衡，深受大众喜爱。
二、主要食材及作用
| 食材 | 用量（参考） | 作用说明 |
| 面条 | 150g | 提供主食基础，增加饱腹感 |
| 榨菜 | 50g | 增添咸香与脆爽口感 |
| 瘦肉（猪肉/鸡肉） | 80g | 提供蛋白质，增加鲜味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香气与营养 |
| 青葱 | 适量 | 增加清香与色彩 |
| 生姜 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐、酱油、胡椒粉 | 各适量 | 调味，提升整体风味 |
三、制作步骤简要
1. 准备材料：将瘦肉切丝，榨菜切丁，青葱切末。
2. 炒肉丝：热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，加入少许盐和胡椒粉调味。
3. 加入榨菜：将榨菜丁放入锅中略炒，再加入少量水或高汤。
4. 煮面：另起一锅水煮面，煮熟后捞出备用。
5. 组合成面：将炒好的肉丝和榨菜倒入碗中，加入煮好的面条，淋入适量汤汁，撒上葱花即可。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约120kcal | 适中，适合日常饮食 |
| 蛋白质 | 6-8g | 来自瘦肉和鸡蛋，优质来源 |
| 碳水化合物 | 15-20g | 主要来自面条 |
| 膳食纤维 | 1-2g | 榨菜提供部分纤维 |
| 维生素 | 多种（如B族） | 来自鸡蛋和蔬菜 |
五、小贴士
- 榨菜可提前用水泡一下，减少咸度，更适合口味偏淡的人。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可加入少量鸡汤或猪骨汤。
- 可根据个人口味加入木耳、胡萝卜等配菜，丰富口感。
总结：“清爽榨菜肉丝面”不仅制作简单，而且营养均衡，是忙碌生活中的一道美味选择。无论是早餐还是晚餐，都能带来一份满足感。
