【清蒸丸子的家常做法】清蒸丸子是一道简单又美味的传统家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。与油炸丸子不同，清蒸丸子保留了食材的原汁原味，口感更鲜嫩，也更加健康。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作技巧。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的五花肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加黏性 |
| 葱姜末 | 各1小勺 | 增香去腥 |
| 生抽 | 1大勺 | 提鲜 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1大勺 | 增加丸子的紧实度 |
| 清水 | 适量 | 用于调肉馅 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，使肉馅上劲。
2. 调制肉馅
可根据需要加入少量清水，继续搅拌至肉馅有弹性，这样蒸出来的丸子更嫩滑。
3. 捏成丸子
用手将肉馅搓成大小均匀的小圆球，注意不要太大，以免蒸不熟。
4. 蒸制过程
在蒸盘或深碗中铺一层湿布或抹油，放入丸子，盖上保鲜膜或盖子，水开后上锅蒸约15-20分钟，直到丸子完全熟透。
5. 调味装盘
蒸好后取出，可淋上少许蒸鱼豉油或酱油，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 肉馅选择 | 选用肥瘦比例为3:7的猪肉，口感更佳 |
| 上劲关键 | 多次搅拌肉馅，使其富有弹性 |
| 蒸制时间 | 根据丸子大小调整，避免过老 |
| 二次加热 | 若提前做好，可再次蒸热，口感依旧鲜嫩 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的清蒸丸子。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，既健康又美味，值得一试！
