【肉圆的做法】肉圆是一道非常受欢迎的传统美食，尤其在南方地区，几乎每家每户都会做。它外酥里嫩，口感丰富，既可以作为主食，也可以作为小吃或配菜。下面将为大家总结一份详细的肉圆做法，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、肉圆的制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末、鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等 |
| 2. 腌制肉馅 | 将猪肉末与调料混合，搅拌均匀，腌制10-15分钟 |
| 3. 制作肉丸 | 取适量肉馅，用手捏成圆球状 |
| 4. 油炸肉圆 | 锅中倒油，加热至七成热，放入肉丸，小火慢炸至金黄 |
| 5. 捞出沥油 | 炸好的肉圆捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 6. 食用方式 | 可直接食用，也可加入汤中煮制 |
二、所需材料清单（以制作10个肉圆为例）
| 材料 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜末 | 各10克 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 10毫升 |
| 料酒 | 10毫升 |
| 淀粉 | 20克 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 淀粉的加入可以让肉圆更加紧实，不易散开。
- 油温控制是关键，油太热容易外焦内生，油太低则易吸油。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁、香菇丁等配料增加风味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出香脆可口的肉圆了。无论是搭配粥、汤还是单独食用，都是不错的选择。快动手试试吧！
