【山药鸡汤的做法】山药鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到滋补身体、增强免疫力的作用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用鸡腿或整鸡，肉质更嫩 |
| 山药 | 300克 | 去皮切块，避免氧化变黑 |
| 枸杞 | 15克 | 可选，增加颜色和营养 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，焯水去血沫。锅中加水烧开，放入鸡肉煮2分钟，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 山药去皮后切块，用清水浸泡防止变色。 |
| 3 | 将焯好的鸡肉、姜片放入砂锅或汤锅中，加入足量清水。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，使鸡肉充分释放营养。 |
| 5 | 加入山药块继续炖煮20-30分钟，至山药软烂。 |
| 6 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，有助于增强体力和修复组织 |
| 山药 | 含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，有助消化和健脾养胃 |
| 枸杞 | 含有多种维生素和抗氧化物质，能明目养肝 |
| 姜 | 具有温中散寒、促进血液循环的作用 |
四、小贴士
- 山药在切好后可以立即放入水中浸泡，避免氧化变黑。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮过程中加入少许料酒去腥。
- 山药鸡汤适合搭配米饭或馒头食用，营养均衡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的山药鸡汤了。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
