【土豆焖鸡的家常做法】土豆焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以鸡肉和土豆为主料，搭配简单的调料，炖煮出浓郁的香味，既下饭又暖心。下面将为大家总结一份详细的“土豆焖鸡的家常做法”，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟去腥。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，姜切片备用。
2. 煎鸡块
- 热锅加适量油，放入鸡块煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香配料
- 锅中再加少许油，放入姜片、大蒜炒香，加入洋葱翻炒至透明。
4. 炖煮
- 加入煎好的鸡块，倒入生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入适量清水（约500ml），大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
5. 加入土豆
- 放入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直到土豆变软。
6. 收汁调味
- 根据口味调整盐量，待汤汁浓稠后即可关火。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，肉质更嫩；也可以用鸡胸肉，更健康低脂。
- 土豆不要切得太小，以免炖烂影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、青椒等蔬菜，增加色彩和营养。
四、成品特点
- 色泽金黄：因使用了老抽上色，色泽诱人。
- 香气浓郁：鸡肉与土豆充分融合，香味扑鼻。
- 口感丰富：鸡肉鲜嫩，土豆绵软，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的土豆焖鸡。不仅操作简单，而且味道地道，是家庭餐桌上的佳选。快来试试吧！
