【西红柿刀削面卤怎么做】西红柿刀削面卤是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，非常适合搭配筋道的刀削面食用。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的西红柿、洋葱、蒜末等基础材料。
2. 炒香底料：用油将洋葱和蒜末炒香，再加入西红柿翻炒出汁。
3. 炖煮调味：加入适量水或高汤，放入盐、糖、胡椒粉等调料，小火慢炖。
4. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，根据口味调整咸淡即可。
二、所需材料一览表
| 材料 | 用量（建议） |
| 西红柿 | 2个（约300g） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（提鲜） |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 清水/高汤 | 500ml |
三、制作小贴士
- 西红柿可选用熟透的品种，味道更浓郁。
- 若喜欢口感丰富的卤汁，可加入少量番茄酱提味。
- 炖煮时保持小火，避免汤汁过快蒸发。
- 可根据个人喜好添加鸡蛋、豆腐等配菜。
通过以上步骤和材料准备，你就能轻松做出一碗美味的西红柿刀削面卤。既保留了西红柿的酸甜风味，又能与刀削面完美融合，是家庭餐桌上的好选择。
