【西红柿烧茄子简单做法】在日常生活中，西红柿和茄子是常见的食材，两者搭配在一起不仅颜色鲜艳、口感丰富，而且营养均衡，非常适合家常菜的制作。下面将为大家总结一份“西红柿烧茄子简单做法”的详细步骤，并以表格形式呈现，便于查阅和操作。
一、菜品简介
西红柿烧茄子是一道经典的中式家常菜，主要由西红柿和茄子组成，通过简单的炒制方式，保留了食材的原味，同时融合了酸甜的口感，非常下饭。这道菜制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速完成。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 茄子 | 1根（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许（可选） |
| 酱油 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，茄子去皮后切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，加热后加入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入茄子翻炒至微软，加入少许盐，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 加入西红柿块，继续翻炒，使西红柿出汁。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐、糖和酱油调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至汤汁浓稠，茄子和西红柿充分融合即可关火。 |
四、小贴士
- 茄子提前用盐水泡一下，可以减少吸油量，口感更佳。
- 如果喜欢酸甜口，可以在最后加一点糖提味。
- 西红柿可根据个人喜好选择是否去皮，去皮后口感更细腻。
五、总结
西红柿烧茄子是一道简单又美味的家常菜，只需几步就能完成，非常适合日常饮食。通过合理的搭配与调味，既能保留食材的营养，又能满足味蕾的需求。无论是配米饭还是面条，都是不错的选择。
希望这份“西红柿烧茄子简单做法”能帮助你在厨房中轻松上手，享受烹饪的乐趣！
