【红豆糕的简单家常做法】红豆糕是一道深受喜爱的传统甜点，口感软糯，香甜可口，非常适合在家中制作。下面为大家总结一份简单易懂的红豆糕家常做法，适合新手也能轻松掌握。
一、
红豆糕的主要原料是红豆和糯米粉，通过浸泡、煮制、蒸制等步骤完成。整个过程不需要复杂的工具或技巧，只需按照步骤操作即可。以下是制作红豆糕的基本流程：
1. 准备材料：红豆、糯米粉、白砂糖、水、食用油（可选）。
2. 浸泡红豆：提前将红豆泡发，便于后续煮制。
3. 煮红豆：将泡好的红豆加水煮至软烂，加入适量糖调味。
4. 调制面糊：将糯米粉与适量水混合成糊状，加入煮好的红豆搅拌均匀。
5. 蒸制：将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅蒸熟。
6. 冷却切块：蒸好后冷却，切成小块即可食用。
整个过程大约需要1小时左右，成品口感细腻，甜度适中，非常适合作为下午茶或家庭点心。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将红豆提前浸泡6-8小时，或隔夜 | 红豆 | 可用干红豆或罐头红豆 |
| 2 | 将泡好的红豆放入锅中，加水煮至软烂 | 红豆、水、白砂糖 | 煮至红豆完全软化，约30分钟 |
| 3 | 将糯米粉与适量水混合成糊状，加入煮好的红豆搅拌均匀 | 糯米粉、水 | 水量根据糯米粉量调整，避免太稠或太稀 |
| 4 | 将混合好的面糊倒入铺好油的模具中 | 面糊、模具 | 可使用小碗或专用模具 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，至表面凝固 | 蒸锅 | 可用筷子插入测试是否熟透 |
| 6 | 蒸好后取出冷却，切块食用 | - | 冷却后更易切割 |
三、小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在红豆中加入少量椰浆或牛奶。
- 使用糯米粉时，建议选择“糯米粉”而非“粘米粉”，以保证口感。
- 若没有模具，也可直接倒入碗中蒸制，出锅后倒扣脱模。
红豆糕不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化，是一款值得尝试的家庭甜点。希望这份做法能帮助你轻松做出美味的红豆糕！
