【怎么做番茄鸡蛋汤】番茄鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐、午餐或晚餐食用。它以番茄的酸甜和鸡蛋的鲜嫩为主要特色，制作过程也相对简单，非常适合新手尝试。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 作用说明 |
| 番茄 | 2个（中等大小） | 提供酸甜口感和营养 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 增加蛋白质和鲜味 |
| 葱花 | 少许 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） | 增加风味 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 炒制时使用 |
| 清水或高汤 | 500ml左右 | 沸腾后煮汤 |
二、制作步骤
1. 准备食材：番茄洗净切块，鸡蛋打散备用，葱花切好。
2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，加热后放入番茄翻炒至出汁。
3. 加水煮沸：倒入清水或高汤，大火煮开。
4. 加入鸡蛋：转小火，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌。
5. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 撒葱花：最后撒上葱花，关火即可。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 番茄选择 | 选用熟透的番茄，味道更浓郁 |
| 火候控制 | 煮汤时先大火再转小火，防止糊底 |
| 鸡蛋倒入方式 | 倒入时要缓慢且持续搅拌，避免结块 |
| 可添加其他配料 | 如豆腐、青菜等，增加丰富度 |
四、总结
番茄鸡蛋汤不仅做法简单，而且营养均衡，是日常饮食中的理想选择。通过合理搭配食材、掌握好火候与调味，就能做出一道美味又健康的汤品。无论是新手还是有经验的厨师，都可以轻松上手。
如需进一步调整口味或加入其他配料，可根据个人喜好灵活变化。希望这篇内容能帮助你成功做出一碗美味的番茄鸡蛋汤！
