【正宗五香卤蛋的做法】卤蛋是深受大众喜爱的家常小吃，其味道鲜美、口感丰富，尤其在五香卤蛋中，更是融合了多种香料的香味，令人回味无穷。下面将为大家总结一份“正宗五香卤蛋的做法”，包含详细步骤和所需材料，便于大家在家轻松制作。
一、做法总结
1. 准备材料：
- 鸡蛋 6个
- 八角 1颗
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 花椒 10粒
- 干辣椒 2个（可选）
- 生姜 3片
- 大葱 1根（切段）
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 冰糖 1小块（约5克）
- 清水 适量
2. 制作步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入清水煮沸，煮至蛋壳变硬后捞出，剥壳备用。
2. 在锅中加入清水，放入所有香料（八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大葱）。
3. 加入生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 放入剥好的鸡蛋，小火慢炖1小时以上，让鸡蛋充分吸收卤汁。
5. 关火后可继续浸泡1小时，味道更浓郁。
3. 小贴士：
- 卤蛋可提前做好，冷藏保存，食用时加热即可。
- 若喜欢更入味，可延长浸泡时间或增加卤汁量。
- 可根据个人口味调整香料种类和用量。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 2个（可选） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 1小块（约5克） |
| 清水 | 适量 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的正宗五香卤蛋。不仅适合当零食，也可以搭配米饭、面条等主食，是一道非常实用又美味的小吃。希望你能尝试一下，享受这份传统风味！
