【猪肉丸子怎么做】猪肉丸子是一道广受欢迎的传统美食，口感鲜嫩多汁，适合搭配各种汤品或炒菜。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，帮助你轻松做出美味的猪肉丸子。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 500克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
将葱切末，姜切末备用。猪肉末放入大碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入淀粉
在肉馅中加入淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，这样丸子更紧实不散。
3. 捏成丸子
用手将肉馅搓成大小均匀的小丸子，建议直径在3-4厘米左右。
4. 煮制或煎制
- 煮制法：锅中烧水，水开后放入丸子，中小火煮至浮起，再煮3-5分钟即可捞出。
- 煎制法：热锅凉油，放入丸子煎至表面微黄，翻面继续煎，直至两面金黄。
5. 装盘食用
可以直接食用，也可以搭配蔬菜汤、酸辣汤或炒饭等。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 肉末选择 | 建议选用肥瘦相间的前腿肉，口感更佳 |
| 搅拌方向 | 保持同一方向搅拌，有助于肉馅上劲 |
| 加入鸡蛋 | 可使丸子更加松软，增加香味 |
| 淀粉的作用 | 增加丸子的弹性，防止煮制时散开 |
| 煎制技巧 | 煎之前可稍微蘸点水，避免粘锅 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的猪肉丸子了。无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择。尝试一下吧！
