【猪蹄煮花生米的做法】猪蹄和花生米搭配，是一道营养丰富、口感独特的家常菜。猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜、强健筋骨的功效；而花生米则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强体力、改善心血管健康。将两者一起炖煮，不仅味道鲜美，还能提升整体的营养价值。
以下为“猪蹄煮花生米”的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪蹄 | 1只（约500克） |
| 花生米 | 100克 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪蹄洗净，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 花生米提前浸泡2小时，去除杂质，沥干水分。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入猪蹄、姜片、大葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入花生米，继续炖煮30分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐、生抽和老抽调味，再炖10分钟即可关火。 |
三、小贴士
1. 猪蹄焯水可以有效去除腥味，使成品更香。
2. 花生米提前浸泡可缩短炖煮时间，口感更软糯。
3. 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加酱油的用量。
4. 可根据个人口味添加少许八角或香叶，增添风味。
四、食用建议
猪蹄煮花生米适合搭配米饭食用，也可作为下酒菜或夜宵小吃。其汤汁浓稠，肉质软烂，花生米吸足了猪蹄的精华，非常美味。
这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，适合家庭日常烹饪。无论是宴客还是家常，都能带来满满的幸福感。
