【紫薯芋圆的做法】紫薯芋圆是一道口感软糯、香甜可口的甜品，适合在饭后或下午茶时享用。它结合了紫薯的天然甜味和芋圆的Q弹口感，制作过程简单，食材也容易获取。下面将详细总结紫薯芋圆的做法，并附上所需材料及步骤。
一、做法总结
紫薯芋圆的制作主要包括两个部分：紫薯泥的准备和芋圆的制作。紫薯需要蒸熟后捣成泥，再与糯米粉混合制成面团；芋圆则用糯米粉、粘米粉和水调制而成。两者煮熟后混合，加入适量的糖或红糖水即可食用。
二、所需材料及用量（约4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 紫薯 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 清水 | 100毫升 |
| 水 | 适量（煮芋圆） |
三、具体步骤
1. 处理紫薯
将紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约20分钟，至紫薯变软。取出后趁热捣成泥，加入白砂糖拌匀，放凉备用。
2. 制作紫薯面团
将紫薯泥与糯米粉混合，搅拌均匀后揉成光滑的面团。如果面团太干，可适量加少量清水调整。
3. 制作芋圆
取另一碗，将糯米粉和粘米粉混合，逐渐加入清水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。然后分成小剂子，搓成小圆球。
4. 煮芋圆
锅中烧水，水开后放入芋圆，煮至浮起后捞出，过冷水备用。
5. 组合成品
将紫薯泥和芋圆混合，可根据口味加入适量红糖水或蜂蜜调味，搅拌均匀即可食用。
四、小贴士
- 紫薯泥可提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 芋圆可以一次多做些，冷冻保存，下次直接煮即可。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入椰浆或红豆等配料。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的紫薯芋圆。既健康又美味，非常适合家庭制作。
