【椒盐虾最简单的做法】椒盐虾是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，咸香适口，深受大众喜爱。虽然市面上有许多复杂的做法，但其实只需几步简单操作就能做出美味的椒盐虾。以下是一个简单、实用的制作方法总结。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 虾 | 300g（鲜虾或冷冻虾） |
| 椒盐粉 | 1-2小勺（根据口味调整） |
| 面粉 | 适量（用于裹虾） |
| 鸡蛋 | 1个（可选，增加酥脆感） |
| 食用油 | 适量（用于炸虾） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
| 红椒粉/辣椒粉 | 少许（可选，增加风味） |
二、制作步骤
1. 处理虾：将虾去壳去肠线，洗净后沥干水分。
2. 裹粉：在虾中加入少许面粉和椒盐粉，搅拌均匀，让每只虾都裹上一层薄粉。
3. 调面糊（可选）：如果喜欢更酥脆的口感，可以加入一个鸡蛋和少量水调成面糊，再裹一次。
4. 热油炸制：锅中倒入足够的油，烧至六成热，放入虾炸至表面金黄，捞出控油。
5. 复炸定型：将油温升至七成热，再次放入虾复炸10秒，使外皮更酥脆。
6. 装盘撒料：出锅后撒上葱花和红椒粉，即可食用。
三、小贴士
- 虾要提前腌制一下，更容易入味。
- 炸虾时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在炸之前加入少许蒜末或姜末。
- 椒盐粉可根据个人口味选择，也可以自制椒盐混合粉。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 椒盐虾 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约15分钟 |
| 口感 | 外酥里嫩，咸香适口 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
| 特点 | 快速、方便、味道好 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的椒盐虾，既省时又好吃，非常适合日常家庭餐桌。
