【肉炒平菇的家常做法】平菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，搭配肉类一起炒制，不仅味道鲜美，还能提升菜肴的蛋白质含量。以下是一份简单易学、适合家庭制作的“肉炒平菇的家常做法”，内容真实、贴近生活，便于操作。
一、
肉炒平菇是一道常见的家常菜，主要材料为猪肉和新鲜平菇。其做法简单，关键在于火候控制和调味的平衡。建议选用瘦肉或五花肉，切片后先煸炒至变色，再加入平菇翻炒，最后调入适量酱油、盐、料酒等调料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽诱人、香气扑鼻，适合搭配米饭食用，是日常餐桌上的美味选择。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：猪肉（约200克）、平菇（300克）、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、料酒、食用油 |
| 2 | 处理食材：将猪肉切成薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟；平菇洗净后撕成小块，去除根部 |
| 3 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入葱姜蒜爆香 |
| 4 | 煸炒肉片：加入腌好的肉片，中火煸炒至变色并微微焦香 |
| 5 | 加入平菇：将平菇倒入锅中，与肉片一起翻炒，使平菇出水 |
| 6 | 调味：加入1勺生抽、半勺老抽、适量盐，根据口味调整 |
| 7 | 收汁出锅：翻炒均匀后，待汤汁略微收干，即可盛出装盘 |
三、小贴士
- 平菇在炒制前可稍微焯水，去除腥味，口感更佳。
- 若喜欢口感更嫩滑，可加入少量淀粉水勾芡。
- 炒制过程中注意火候，避免肉片过老或平菇太软。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“肉炒平菇”。既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感，非常适合家庭日常食用。
