【肉片汤做法四川】一、
四川肉片汤是一道具有地方特色的家常汤品，以其鲜香浓郁、口感细腻而受到喜爱。这道汤以猪肉为主料，搭配多种配料和调料，经过炖煮后汤汁醇厚，肉质软嫩，是冬日暖身的佳选。其做法简单，但讲究火候与调味，尤其注重用料的新鲜与调料的搭配。以下将详细列出四川肉片汤的做法步骤及所需材料，帮助您轻松掌握这道美味。
二、表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 肉片汤（四川版） |
| 所属菜系 | 川菜 |
| 主要食材 | 猪瘦肉、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、葱、香菜、盐、鸡精、料酒 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口味特点 | 麻辣鲜香、汤汁浓郁、肉质软嫩 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢川味的人群 |
| 制作时间 | 约40分钟 |
| 难度系数 | 中等 |
| 关键技巧 | 1. 肉片切得薄而均匀； 2. 炒香调料后再加水炖煮； 3. 汤中可加入少量豆芽或豆腐增加口感 |
三、做法步骤简介：
1. 准备食材：将猪瘦肉切成薄片，用少许盐、料酒腌制片刻。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油。
3. 炖煮肉片：加入适量清水，放入肉片，大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味收尾：根据口味加入盐、鸡精、少许糖提鲜，最后撒上葱花、香菜即可。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道地道的四川肉片汤，既保留了传统风味，又可根据个人口味进行调整。
