【如何制作豆乳】豆乳，又称豆浆，是一种由大豆经过浸泡、磨碎、煮沸等工艺制成的植物性饮品，具有丰富的营养价值和广泛的食用场景。以下是对“如何制作豆乳”的详细总结与步骤说明。
一、制作豆乳的流程总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选豆：选择新鲜、无霉变的大豆，清洗干净。 |
| 2 | 浸泡：将大豆放入清水中浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。 |
| 3 | 磨浆：将泡好的大豆加水磨成浆，可使用搅拌机或石磨。 |
| 4 | 煮沸：将磨好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾，并持续煮5-10分钟以杀菌。 |
| 5 | 过滤：用纱布或滤网将豆渣与豆浆分离，得到细腻的豆浆。 |
| 6 | 调味（可选）：根据个人口味加入糖、盐或其他配料。 |
| 7 | 冷却与保存：将豆乳冷却后密封保存，冷藏可存放1-2天。 |
二、注意事项
1. 豆子质量：选用优质大豆是制作好豆乳的关键，避免使用陈旧或发霉的豆子。
2. 水量控制：磨浆时水的量会影响最终豆乳的浓度，可根据喜好调整。
3. 煮沸时间：必须彻底煮沸，以去除豆腥味并杀灭有害细菌。
4. 过滤效果：多次过滤可以提升豆乳的口感，减少颗粒感。
5. 卫生要求：制作过程中注意工具和容器的清洁，避免污染。
三、小贴士
- 若想增加风味，可在煮沸前加入少许红枣、枸杞或桂圆。
- 喜欢浓稠口感的可适当减少加水量。
- 为提高营养，可添加少量黑芝麻或核桃粉。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出健康美味的豆乳。无论是早餐搭配还是日常饮用，自制豆乳都是一种绿色、健康的饮食选择。
