【冬瓜瘦肉汤做法介绍】冬瓜瘦肉汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在夏季饮用，具有清热解暑、利水消肿的功效。它以冬瓜和瘦肉为主要食材，搭配一些辅料如姜片、枸杞等，既美味又健康。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，可选用老冬瓜 |
| 瘦肉 | 300克 | 可选择猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 姜片 | 2-3片 | 增香去腥 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加颜色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切成厚片，瘦肉洗净后切块，用清水稍微焯水去血沫。
- 姜片切片备用。
2. 焯水瘦肉
- 将瘦肉放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 在锅中加入清水，放入瘦肉和姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
4. 加入冬瓜
- 将冬瓜块加入汤中，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软。
5. 调味与收尾
- 加入适量盐调味，最后撒上枸杞，再煮5分钟即可关火。
三、营养价值
冬瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；瘦肉则提供优质蛋白和铁元素，有助于增强体力和改善贫血。两者搭配，不仅口感清爽，还具备良好的保健作用。
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 若想增加风味，可以加入少许红枣或玉米段。
- 想要更清淡的汤味，可减少盐的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的冬瓜瘦肉汤，既适合日常饮用，也适合家庭聚餐时享用。
