【土豆炖鸡腿的做法】土豆炖鸡腿是一道家常菜，口感鲜香，肉质软烂，土豆吸足了汤汁，非常下饭。做法简单，适合家庭烹饪。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
土豆炖鸡腿是一道以鸡腿和土豆为主要食材的炖菜，味道浓郁，营养丰富。制作时需要先将鸡腿焯水去腥，再与土豆一起炖煮，最后加入调料调味，使整道菜更加美味。整个过程约需40分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿 2只、土豆 2个、姜片 3片、蒜瓣 3粒、葱段 适量、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 适量、糖 1小勺、清水 500ml |
| 2. 处理食材 | 鸡腿洗净，切块；土豆去皮，切成滚刀块；姜切片，蒜拍碎，葱切段。 |
| 3. 焯水去腥 | 锅中加水，放入鸡腿、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。 |
| 4. 炒制鸡腿 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入鸡腿翻炒至微黄，加入生抽、老抽、糖继续翻炒均匀。 |
| 5. 加水炖煮 | 倒入清水，水量没过鸡腿，大火煮开后转中小火炖煮15分钟。 |
| 6. 加入土豆 | 放入土豆块，继续炖煮10分钟，至土豆变软。 |
| 7. 调味收汁 | 根据口味加盐，撒上葱段，大火收汁至汤汁浓稠即可关火。 |
| 8. 盛盘食用 | 将土豆炖鸡腿盛入盘中，可搭配米饭或面条食用。 |
三、小贴士
- 鸡腿焯水可以有效去除腥味，提升菜品口感。
- 土豆不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味可口的土豆炖鸡腿，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
