【豌豆糕的做法大全】豌豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯、清香可口，深受人们喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行多种变化，如加入红豆、椰蓉、芝麻等，丰富了风味层次。以下是几种常见的豌豆糕做法总结，帮助你轻松掌握这道美味点心的制作技巧。
一、豌豆糕的基本材料
| 材料 | 用量（以20个为例） |
| 豌豆 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 精制糖 | 50克 |
| 椰浆/牛奶 | 80毫升 |
| 食用油 | 20克 |
| 红豆/椰蓉等 | 可选 |
二、常见豌豆糕做法汇总
| 做法名称 | 特点 | 制作步骤简要 | 风味亮点 |
| 传统豌豆糕 | 简单原味，保留最原始风味 | 豌豆煮熟打泥，混合糯米粉、糖、椰浆蒸制 | 清香软糯，适合初学者 |
| 红豆豌豆糕 | 加入红豆增加口感与营养 | 在传统基础上加入煮好的红豆碎 | 软糯中带颗粒感，更富层次 |
| 椰蓉豌豆糕 | 香气浓郁，口感更丰富 | 糯米糊蒸好后撒上椰蓉或拌入椰蓉馅 | 椰香四溢，适合喜欢甜食的人 |
| 抹茶豌豆糕 | 绿色清新，适合节日或下午茶 | 用抹茶粉代替部分糯米粉，增添颜色与风味 | 视觉与味觉双重享受 |
| 无糖豌豆糕 | 适合健康饮食人群 | 减少糖分或使用代糖，保持原有口感 | 更加清淡，适合控糖人士 |
三、制作小贴士
1. 豌豆选择：最好选用新鲜或冷冻豌豆，口感更佳。
2. 搅拌技巧：豌豆泥要尽量细腻，避免出现颗粒感。
3. 蒸制时间：根据模具大小调整蒸制时间，一般15-20分钟即可。
4. 冷却定型：蒸好后放置一段时间再脱模，更容易成型。
5. 保存方法：放入密封容器中冷藏，可保存2-3天。
四、总结
豌豆糕作为一道兼具传统与创新的甜点，其做法多样、口味丰富，适合家庭制作和日常食用。无论是追求原味还是创意搭配，都能找到适合自己的版本。通过以上几种常见做法和小贴士，相信你也能轻松做出美味的豌豆糕，享受自制甜点的乐趣。
希望这份“豌豆糕的做法大全”能为你的厨房生活增添一份甜蜜！
