【番茄乌梅的做法】番茄与乌梅的搭配看似新颖，但其实是一道具有独特风味的家常菜。乌梅酸爽，番茄鲜甜，两者结合不仅口感丰富，还能起到开胃助消化的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 食材准备：需要新鲜番茄、干乌梅、适量冰糖或白糖、少许盐和食用油。
2. 处理食材：番茄洗净切块，乌梅提前用温水泡软；根据口味可加入少量姜片或枸杞增加风味。
3. 烹饪过程：先将番茄炒至出汁，再加入泡好的乌梅和糖，小火慢炖几分钟即可。
4. 调味调整：可根据个人喜好加入少许醋或柠檬汁提升酸味层次感。
5. 成品特点：色泽红亮，酸甜适口，适合夏天食用，有助于清热解暑。
二、关键信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 番茄乌梅的做法 |
| 食材 | 番茄、干乌梅、冰糖/白糖、盐、食用油、可选姜片或枸杞 |
| 做法类型 | 炒煮类 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 口感特点 | 酸甜适中，番茄软烂，乌梅入味 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合夏季食欲不振者 |
| 营养价值 | 富含维生素C、有机酸及多种矿物质，有助于促进消化 |
| 小贴士 | 乌梅需提前泡软，番茄可选用熟透的品种以增强风味 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道兼具美味与健康的“番茄乌梅”。这道菜不仅简单易做，还适合搭配米饭或作为凉拌小菜，是夏日餐桌上的理想选择。
