【芹菜炒肉简单做法介绍】芹菜炒肉是一道非常家常的中式菜肴，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：将芹菜洗净切段，猪肉切片，准备好葱姜蒜等调料。
2. 腌制肉片：用适量的盐、料酒和淀粉将肉片腌制10分钟，使其更嫩滑。
3. 热锅凉油：锅中放油烧热后，放入葱姜蒜爆香。
4. 炒肉：加入腌好的肉片翻炒至变色。
5. 加入芹菜：放入芹菜段，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐、生抽、少许糖提鲜，根据口味调整。
7. 出锅装盘：炒至芹菜断生即可出锅。
二、所需材料表格
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 芹菜 | 300 | 洗净切段 |
| 猪肉 | 200 | 建议选用瘦肉或里脊 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 料酒 | 1茶匙 | 腌肉用 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 腌肉用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
通过以上步骤和材料的搭配，您可以在短时间内做出一道美味又健康的芹菜炒肉。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下饭菜或配菜使用。希望这份简单的做法能帮助您轻松掌握这道经典家常菜！
