【清蒸新鲜基围虾怎么做】清蒸基围虾是一道简单又美味的家常菜，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面将从准备材料、操作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清蒸基围虾的关键在于选材和火候控制。新鲜的基围虾是制作这道菜的基础，建议选择活虾或刚冷冻的虾，保证肉质紧实、味道鲜美。在处理虾的过程中，去壳留尾有助于美观，同时方便入味。蒸制时要掌握好时间，避免过久导致虾肉变老。最后淋上热油和酱油，提升整体风味。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 新鲜基围虾500克、葱1根、姜3片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、食用油适量、盐少许 |
| 工具 | 蒸锅、蒸盘、剪刀、小碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 虾洗净去头去壳（保留尾部） 2. 虾背部开一刀，去虾线 3. 腌制：加料酒、盐拌匀腌10分钟 4. 蒸锅加水烧开后放虾蒸8-10分钟 5. 淋上生抽，撒葱丝、姜丝 6. 热油浇在葱姜上即可 |
| 小贴士 | - 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变硬 - 可根据口味加入少量香醋提鲜 - 蒸前可铺一层葱段增加香气 |
三、总结
清蒸基围虾不仅做法简单，而且保留了虾的天然鲜味，非常适合家庭日常烹饪。只要注意选材新鲜、蒸制时间恰当，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。通过合理搭配调料，还能让整道菜更加丰富多层，值得一试。
