【桂花露怎么做】桂花露是一种以桂花为原料制成的传统饮品，清香怡人，具有独特的花香和甜味。制作桂花露的方法多种多样，但核心步骤大致相似。下面将从制作方法、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、桂花露的制作方法总结
桂花露的制作主要分为以下几个步骤：
1. 采摘新鲜桂花：选择盛开的、无虫害的桂花，最好在清晨或傍晚采摘，此时香气最浓郁。
2. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗，去除杂质，避免污染后续制作过程。
3. 晾干水分：将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，避免阳光直射，防止香味流失。
4. 糖渍处理：将晾干的桂花与白砂糖按比例混合，放入玻璃罐中密封保存，让其自然发酵。
5. 静置发酵：将装有桂花和糖的容器放置在阴凉处，约1-2个月后即可取出使用。
6. 过滤取汁：发酵完成后，用纱布或滤网将桂花露过滤出来，保留液体部分。
二、制作桂花露所需材料及比例
| 材料 | 用量（建议） | 说明 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 选择开放且无虫害的花朵 |
| 白砂糖 | 300-400克 | 糖量可根据个人口味调整 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗桂花 |
| 玻璃罐 | 1个（500ml左右） | 建议使用密封性好的玻璃瓶 |
| 搅拌工具 | 1把 | 用于搅拌糖和桂花 |
三、制作注意事项
1. 桂花要新鲜：尽量选择当天采摘的新鲜花朵，保证香味和品质。
2. 糖量适中：糖过多会导致口感过甜，糖过少则难以保存。
3. 避免阳光直射：发酵过程中应放在阴凉处，防止温度过高影响风味。
4. 保持清洁：所有器具需提前消毒，避免杂菌污染。
5. 发酵时间：一般建议至少发酵1个月以上，时间越长味道越醇厚。
四、桂花露的用途
- 可直接饮用，加入温水或冰水调制。
- 可用于调制鸡尾酒、茶饮等。
- 也可作为甜点配料，如桂花糕、桂花冰淇淋等。
通过以上步骤和材料准备，您可以在家轻松制作出美味的桂花露。不仅健康天然，还能体验传统工艺的乐趣。希望这份指南能帮助您成功制作出属于自己的桂花露。
