【蒜蓉粉丝扇贝做法】蒜蓉粉丝扇贝是一道色香味俱全的海鲜美食，深受广大食客喜爱。这道菜以鲜嫩的扇贝为主料，搭配香浓的蒜蓉和吸满汤汁的粉丝，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、制作步骤及关键技巧等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 扇贝 | 10个左右 |
| 粉丝 | 1把（约100克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 扇贝清洗干净，去除内脏，用厨房纸吸干水分备用。 |
| 2 | 粉丝提前用温水泡软，捞出沥干，铺在盘底。 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、白胡椒粉调成蒜蓉酱。 |
| 4 | 将扇贝放在粉丝上，再在每个扇贝上放一勺蒜蓉酱。 |
| 5 | 淋上少许食用油，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花，即可上桌。 |
三、关键技巧
1. 扇贝选择：尽量选择新鲜的扇贝，肉质紧实，味道更鲜美。
2. 粉丝处理：粉丝要提前泡软，避免蒸制过程中变硬影响口感。
3. 蒜蓉调味：蒜末要剁得细腻，调味时可适当调整咸淡。
4. 蒸制时间：根据扇贝大小控制蒸制时间，避免过老影响口感。
通过以上步骤与技巧，你可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉粉丝扇贝。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时作为一道精致的主菜。希望这篇总结能为你带来实用的帮助！
